食品厂用的大罐和管道CIP清洗剂、泡沫清洗剂属于工业清洗剂，工业清洗剂是在工业生产上使用的用来除去污垢的化学或生物制剂的统称。区分于民用产品，工业清洗剂一般都是大包装或者罐车运输。随着国家经济的逐渐发展，人民对于食品安全的关注，食品生产也越来越受到重视，对生产的要求也就越来越高，日常清洁也已经成为了食品企业必不可少的一项工作。
一、食品清洗剂的作用
1.保证设备卫生良好，食品生产过程不受到污染，这就要求食品清洗剂必须符合食品安全的相关标准，不合规的清洗剂会给食品生产安全留下隐患；
2. 定期清洁设备，能够延长设备的使用寿命;
3. 清洗干净的生产设备，能够减少污垢的阻碍，提高生产效率;
4. 有利于食品设备的维护，可保持设备卫生，保证后续生产工序的实施；
5. 防止污垢引起的生产工艺与设备的原因，导致各种事故的发生。
二、选对清洗剂
食品清洗剂主要应用于一些车间内环境和机械设备的清洗，这些设备和场地的清洁至关重要。清洗剂如果选择不恰当的话，可能会导致清洗时间延长，设备的工作效率降低，也可能影响整个工厂环境。因此，清洗剂选择正确对产品的清洗也很重要。
